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黄瓜富含蛋白质，含维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成份，还可美容、除皱纹、除热、利水利尿、清热解毒、减肥。豆皮，富含蛋白质，氨基酸含量高，铁、钙丰富。芝麻酱更是众所周知的营养食品，用芝麻酱拌黄瓜豆皮，既鲜香又清爽，无论平时还是待客，都是一道备受欢迎的良菜。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/11 准备好所需食材，并将黄瓜洗净，干豆腐皮洗净后用水泡发。
2/11 把黄瓜洗净后切成均匀的细丝，放入盘中备用。
3/11 将泡发好的豆腐皮切成宽度均匀的长丝。
4/11 将蒜切成碎末，放入碗中，备用。
5/11 往盛蒜的碗中加入适量生抽、米醋 、味精、少量盐，拌匀。
6/11 将适量芝麻酱倒入碗中，加一点盐，拌匀后加少量水，搅拌至粘稠状，备用。
7/11 将豆皮丝倒入盛有黄瓜丝的盘中，拌匀。
8/11 倒入兑好的调料。
9/11 再倒入调好的芝麻酱，临吃时再拌匀后食用。
10/11 清爽可口的黄瓜拌豆皮做好了，摆拍一张。
11/11 大图。
1、食谱中用的是干豆皮，需要泡发，若选用新鲜的豆皮，则不须泡发。
2、调芝麻酱时要先放少量盐，搅拌后，再放少量水，才能使芝麻酱浓稠。
3、放入芝麻酱，使口感更香，若没有也可不放。
