保存到手机
看更多做法
2.3万点赞 · 358收藏
独家 · 4.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.4万
羊腿肉味甘、性热，入脾、胃、肾、心经； 温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症； 温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、*等症； 补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
56分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/14 首先将小羊腿肉反复泡水洗净；
2/14 用开水大火焯水15分钟逼出血水；
3/14 祛除血末后，用热水反复将羊腿肉冲洗干净；
4/14 加入纯净水，水量没过羊腿肉，并高出1/3处即可；
5/14 纯净水烧开，加入葱姜、料酒、少许橘皮；
6/14 大火烧开10分钟；
7/14 盖上锅盖，中火煮一小时；
8/14 一小时后滴羊腿肉软烂无比，汤汁粘稠发白；
9/14 此时白萝卜洗净去皮切片；
10/14 再切成萝卜条，注意不是萝卜丝；
11/14 将萝卜条放进汤中，加盐，中火8分钟；
12/14 下入鲜豌豆，再煮五分钟，即可美美享用；
13/14 近距离高清图一张！
14/14 成品图感谢观赏！
1、煮羊腿撇血末非常重要，全程用开水操作；
2、羊汤讲究颜色发白为宜；
3、美人汤借助白萝卜之鲜美，不要切成丝儿，萝卜条做出来味道好！
