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葱爆羊肉
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葱爆羊肉

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葱爆羊肉好吃,做起来也不复杂,是一道快手菜。

作者: 月无声
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 羊肉切成薄片,羊肉先冷冻一下好切。

    1/7 羊肉切成薄片,羊肉先冷冻一下好切。

  • 腌羊肉,先将盐、黑胡椒粉、糖、料酒,酱油和蚝油放入羊肉中拌匀,再将葱丝、姜丝、蒜片放入羊肉中,倒一勺食油拌匀。腌制半小时左右。

    2/7 腌羊肉,先将盐、黑胡椒粉、糖、料酒,酱油和蚝油放入羊肉中拌匀,再将葱丝、姜丝、蒜片放入羊肉中,倒一勺食油拌匀。腌制半小时左右。

  • 大葱切段

    3/7 大葱切段

  • 热锅凉油,放花椒、葱花先煸出香味,将花椒取出。

    4/7 热锅凉油,放花椒、葱花先煸出香味,将花椒取出。

  • 放入腌制好的羊肉,快速翻炒,见肉变色。

    5/7 放入腌制好的羊肉,快速翻炒,见肉变色。

  • 将切好的葱段放入翻炒片刻即可出锅。

    6/7 将切好的葱段放入翻炒片刻即可出锅。

  • 快手菜上盘开吃!

    7/7 快手菜上盘开吃!

  • 小贴士

    爆炒用羊腿上的肉,好切炒出来肉质鲜嫩,越嚼越香。

    作者: 月无声

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