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如果大家想自己做奶油蛋糕，又对裱花稍稍有点不太自信的，我们不妨来个裸蛋糕，简单漂亮，又不失自然美，蛋糕胚可以做一个风靡烘焙圈的菠菜蛋糕，清新小绿色配上白色奶油，红色草莓漂亮，健康，时尚有没有！
1小时12分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/18 取一小颗菠菜放入料理机打出汁备用，菠菜泥也可以！
2/18 蛋白与蛋黄分别放入无油无水盆内！蛋白里不能有蛋黄要分割干净！
3/18 蛋黄里放入25克玉米油，30克菠菜汁，20克白糖！
4/18 用手动打蛋器搅拌均匀！
5/18 筛入低筋面粉！
6/18 用硅胶铲翻拌均匀放一旁待用！
7/18 蛋白里分三次放入白糖，中途放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至干性发泡，提起打蛋器有尖角蛋白霜就打发好了！
8/18 先取一少部分蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀，像炒菜一样翻拌不要画圈！这个时候烤箱提前130度预热十分钟！
9/18 再将剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊里翻拌均匀！
10/18 翻拌好的蛋糕糊倒入六寸活底模具震出气泡，入烤箱120度烤60分钟！
11/18 出炉倒扣网架或者像我一样扣在碗边上，为的不破坏表面！
12/18 晾晾用手脱模，轻轻将蛋糕与模具分离，然后底往上一推，底部也这样用手分离，蛋糕很软不会损坏的！
13/18 脱模之后的蛋糕胚！
14/18 冷藏过得淡奶油倒入无油无水盆内，放入20克白糖，甜度根据自己口味！
15/18 电动打蛋器打至五分发能流动状态！
16/18 用小勺将奶油淋蛋糕在表面！
17/18 放上草莓或者自己喜欢的水果，漂亮的裸蛋糕就做好了！
18/18 切开后里面的绿色更漂亮！
烤箱的温度还是要根据自家烤箱脾气来决定，模具不能抹油，不能用不沾模具都会影响它的高度！
