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喜欢吃带肉松和香肠的面包,这次还加了些许葱花,味道特别棒!整形像毛毛虫款式,看起来比较可爱吧。中间馅料喜欢什么可以随意替换的,动手做起来!
1/17 除黄油以外其他食材倒入面包机桶内,按先液体后粉类的顺序,然后在中间挖了洞加入酵母粉,启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面+发酵,合计是1小时40分钟)
2/17 揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉45分钟左右,揉至扩展阶段。
3/17 接着面团发至2倍大。
4/17 把发好的面团取出排气,分成八等份,滚圆松弛15分钟。
5/17 趁面团松弛的时候,准备好肉松,切好香肠粒和葱花。
6/17 取一个松弛好的面团,擀成长型,长约20厘米,宽约10厘米,然后用刮板在下端切5刀。
7/17 在面片上端放在肉松、香肠粒和葱花。
8/17 从上往下卷起来。
9/17 捏紧两端的收口。
10/17 放入烤箱内发酵,烤箱底部发一碗热水,发至2倍大。
11/17 发酵完后取出,在面包上刷鸡蛋液。
12/17 给每个面包上撒少许黑芝麻。
13/17 入烤箱内中层,上下火180度,15分钟左右。
14/17 有点像毛毛虫吧。
15/17 稍放凉后就可以吃了。
16/17 成品图。
17/17 成品图。
1、我的烤箱带有发酵功能,默认是45度40分钟可供大家参考,发至2倍大即可。
2、待面包上色后可以盖锡纸,防止面包颜色过深。