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以前都是做凉拌,今天做一次火捉,藕有了香气,也有了辣椒的味道。大家也可以试着做,换换口味。
1/7 取藕一段,去皮洗净。
2/7 先切段。
3/7 在切丁。
4/7 用开水焯一下,七八分火就可以。捞出。用凉水冲一下。
5/7 开火后,放油,热后倒入藕丁。翻炒一分钟。
6/7 在放入盐和切好的辣椒。翻炒二分钟入味。
7/7 熟后盛盘待用。
焯藕时,大火焯俩滚就可以。不需太长时间。