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这是小时候最爱吃的糯米粑粑,现在儿子也非常喜欢吃,所以经常给他做,做起来简单,吃起来香香的,外焦里糯
1/13 先来一张成品图
2/13 准备好糯米粉
3/13 倒入适量的水,边倒边用筷子搅拌均匀,不用一次倒太多,感觉不够再加
4/13 用手揉成面团
5/13 准备适量红糖
6/13 取适量糯米面团,按扁成饼状
7/13 放入适量红糖在中间
8/13 再轻轻包起来(包的时候要小心,别把红糖漏出来了)
9/13 再整理好形状即可
10/13 盘子上铺上吸油纸,依次做好放在上面
11/13 锅里烧热,放入少量油,放入煎至一面金黄再翻面(煎的过程中用小火,以免表面焦了里面还没有熟)
12/13 在一起有点沾,可以两个两个煎,这样不会沾一起
13/13 煎至两面金黄,微微鼓起即可(喜欢表皮更脆的可以煎的时间长一些)
红糖也可用白糖代替,包的时候不要放太多糖,容易露出来
煎的过程中要用小火,以免表面焦了里面还没有熟