奶香杏仁饼干

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  1/10 奶锅内加入细砂糖，用小火加热融化细砂糖，形成牛奶液放置温热备用。

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  2/10 黄油室温软化稍微打发。

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  3/10 分次加入牛奶液打发体积膨胀发白。

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  4/10 先过筛入低筋粉。

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  5/10 再加入杏仁粉、奶粉拌匀，拌匀即可，无需过度搅拌。

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  6/10 拌匀好的面糊。

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  7/10 戴一次性手套，先搓条再放入饼干模具，记得用保鲜膜隔开模具。也可以直接搓成想要的形状，再放冰箱冷冻半小时定型。

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  8/10 定型好拿出用刀切厚度0.5cm左右的大小。

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  9/10 烤盘上垫一层锡纸，放入饼干，记得隔开距离，烘烤时体积会稍微膨胀一点。我们叉子压出几条线，这样就不会太单调，这点随意。烤箱事先预热170度，放中下层烤12分钟左右即可。

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  10/10 香气扑鼻的饼干来咯～

作者: 妖调

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