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李锦记卤水汁采用独特配方,用多种香辛料制作而成,不需其他配料,就可以做出卤香浓郁,美味的各种卤味。
1/7 坐锅放冷水,鹌鹑蛋放锅里煮熟。
2/7 将鹌鹑蛋放塑料盒内,盖上盖,摇动盒子,让鹌鹑蛋的壳子撞破,这样可以更入味。
3/7 准备葱姜,干辣椒,两三片香叶。
4/7 将葱姜,干辣椒,盐,香叶放锅里,倒入卤水汁,加3-4倍的清水。
5/7 将鹌鹑蛋放入卤水中煮二十分钟。
6/7 鹌鹑蛋浸再卤水里三小时以上,浸的时间时间长更入味。
7/7 可以吃了。
鹌鹑蛋煮熟后放有盖的盒子和瓶子里,用力摇动,让鹌鹑蛋的壳相互撞破,入味比较容易。