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1/8 花甲提前用清水养半天，吐掉泥沙
2/8 花甲洗净滤干水分，蒜头切沫，生姜切丝被用
3/8 中火热锅，加入一勺猪油，待油七八成热放入蒜头及生姜爆香
4/8 待蒜头生姜爆出香味时倒入花甲
5/8 在放入金不换，盖上锅盖
6/8 关小火闷煮5分钟左右
7/8 最后淋上少许香油即可
8/8 食用
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