四喜丸子的做法_菜谱_香哈网
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四喜丸子
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四喜丸子

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快过年了~不知道大家有没有屯了什么年货,年货这个东西,一屯起来倒是挺多的,小一倒是屯了不少食物~大家屯了菜谱过年吗?

作者: 一食半刻
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系鲁菜
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  • 大葱切段,猪肉洗净切大块

    1/9 大葱切段,猪肉洗净切大块

  • 猪肉和葱段放入切碎机搅拌成蓉~

    2/9 猪肉和葱段放入切碎机搅拌成蓉~

  • 倒出肉末,加入生粉、料酒、油、盐、糖、胡椒粉,打入一个鸡蛋(用了李禧记的蚝油和酱油,好香)

    3/9 倒出肉末,加入生粉、料酒、油、盐、糖、胡椒粉,打入一个鸡蛋(用了李禧记的蚝油和酱油,好香)

  • 用力搅拌,至肉末起劲,如果太软,可以加多一点生粉~

    4/9 用力搅拌,至肉末起劲,如果太软,可以加多一点生粉~

  • 把肉末揉成圆形,塔吉锅加入油,加热,油温足够高时放入肉丸,炸至两面金黄~捞出

    5/9 把肉末揉成圆形,塔吉锅加入油,加热,油温足够高时放入肉丸,炸至两面金黄~捞出

  • 剩余一点底油,加入水没过丸子,放入丸子,加入老抽、生抽、鸡精、糖调味~大火煮开

    6/9 剩余一点底油,加入水没过丸子,放入丸子,加入老抽、生抽、鸡精、糖调味~大火煮开

  • 转中火,闷煮至收汁,捞出丸子,加入适量淀粉水在煮过丸子的汤中,最后浇在丸子上~

    7/9 转中火,闷煮至收汁,捞出丸子,加入适量淀粉水在煮过丸子的汤中,最后浇在丸子上~

  • 可以吃啦~

    8/9 可以吃啦~

  • 放大看看

    9/9 放大看看

  • 小贴士

    放点菜花一块吃更加营养均衡哦~

    作者: 一食半刻

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