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绝对是一道下饭优选，试试吧，味道不会让你失望哒。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 虾皮提前用冷水浸泡一会儿，中途换一两次水
2/14 菠菜去根洗净，多洗两遍，菠菜很容易藏匿杂质
3/14 准备好葱花，蒜末
4/14 鸡蛋磕入碗里
5/14 加入葱花，虾皮打散拌匀，加入生粉拌匀
6/14 菠菜入开水锅里焯水
7/14 焉下去即可捞出，用凉水冲凉
8/14 挤一挤水，切成小段
9/14 生抽+耗油调匀备用
10/14 热锅倒油烧至三成热转中火，爆香蒜末
11/14 倒入蛋液，刚刚凝固时迅速划散
12/14 加入菠菜段，快速翻炒均匀
13/14 淋上调好的汁酱，迅速炒匀，即可关火
14/14 出锅装盘，菠菜容易出水，不能炒太久
1.虾皮，耗油，生抽都含盐且很鲜，所以不用另外加盐和鸡精
2.整个过程快速翻炒，保留菠菜脆嫩的口感，且不易出水
