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炒羊肚
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炒羊肚

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冬天吃点牛羊类的东西,暖身又营养。而且不像猪肉有那么多激素类的问题。自己洗的羊肚也比较干净,营养保存的好,熟食店买的熟羊肚没那么干净,也不知道放了多久营养很差

作者: 盼曼郎776n
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 1/10 羊肚洗净,肥油刮干净。煮开含有八角 花椒 桂皮的清水入羊肚焯出脏血

  • 冷水洗净羊肚,高压锅内放清水 八角 花椒 桂皮,不放顶阀烧开,入羊肚后盖好,放好顶阀。大火烧开转小火闷20几分钟。闷好后冷水洗净切丝

    2/10 冷水洗净羊肚,高压锅内放清水 八角 花椒 桂皮,不放顶阀烧开,入羊肚后盖好,放好顶阀。大火烧开转小火闷20几分钟。闷好后冷水洗净切丝

  • 红椒切丝 葱 蒜苗切段备用

    3/10 红椒切丝 葱 蒜苗切段备用

  • 蒜苗

    4/10 蒜苗

  • 葱都切段

    5/10 葱都切段

  • 芹菜切段

    6/10 芹菜切段

  • 7/10 热油后爆炒羊肚,再入姜蒜爆香。之后下红椒。我用的是甜红椒,因为给小孩吃。如果大人吃可以用红川椒,炒出来很劲爆。

  • 8/10 红椒炒的变软下西芹和酱油,盐继续炒。我放的水芹菜。比较嫩,所以下的晚。如果用西芹要和红椒一起下。

  • 9/10 全部炒熟,下蒜苗 香葱,蒜片提味,撒少许盐出锅。如果没有小孩吃可下鸡精。我的选择是营养大于口感,给孩子吃。没有下

  • 趁热享用美味?

    10/10 趁热享用美味?

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