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肉末粉条又名蚂蚁上树，是一道著名的汉族传统佳肴，主料为粉丝和猪肉末。我是用粉条来制作这道菜肴的，喜欢这种肉嘟嘟的口感。其中又加入了李锦记天成一味特级鲜酱油，色泽油亮、口感鲜美，下饭必备神器哟！
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/13 准备李锦记天成一味特级鲜酱油。
2/13 粉条提前泡软洗净备用。
3/13 猪肉剁成肉糜。
4/13 在肉糜中调入一勺李锦记天成一味特级鲜酱油。
5/13 再调入料酒和玉米淀粉拌匀腌制10分钟。
6/13 葱、姜切碎末备用。
7/13 锅中放适量油烧热，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
8/13 再放入葱、姜末爆香。
9/13 下入肉末煸炒断生。
10/13 再把粉条放进去翻炒均匀。
11/13 倒入一小碗清水。
12/13 中小火翻炒至汤汁收干，撒葱花关火即可。
13/13 成品图。
粉条一定要提前泡软，这样炒的时候容易熟。
因为放了李锦记天成一味特级鲜酱油和豆瓣酱，所以无需另外放盐了。
