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李锦记旧庄蚝油蚝味浓郁醇厚鲜香
32分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 李锦记旧庄蚝油
2/8 生蚝6个洗净
3/8 大蒜剥皮备用，蚝油两勺
4/8 把大蒜用刀背拍松，剁碎，尽量剁细一些
5/8 锅中放入一小勺油，小火煸至表面金黄，下入蚝油翻炒均匀关火
6/8 盛入小碗中加入一勺料酒，半勺盐（盐勺很小的）和一勺生抽拌匀
7/8 拌匀后在每一个生蚝上面挖一勺，锅上汽后蒸五分钟即可
8/8 蒸好的蒜蓉生蚝，撒上少许葱花点缀一下
小火炒香蒜蓉，火大了容易糊，蒜蓉炒一下去除生蒜味比较好吃。蒸锅上汽后放入生蚝蒸5分钟即可，时间长了就蒸老了
