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辣椒炒香肠
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辣椒炒香肠

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这道家常小炒风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长。既快手又美味,自己动手,丰衣足食!

作者: 紫水晶-静等花开
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好所需食材和佐料,葱姜蒜切末待用;

    1/11 准备好所需食材和佐料,葱姜蒜切末待用;

  • 将香肠整根放入沸水中焯熟;

    2/11 将香肠整根放入沸水中焯熟;

  • 把焯熟的香肠用漏勺捞出,沥干水分;

    3/11 把焯熟的香肠用漏勺捞出,沥干水分;

  • 把香肠切成薄片待用;

    4/11 把香肠切成薄片待用;

  • 将青椒和红椒洗净去蒂,去籽后切成斜刀块;

    5/11 将青椒和红椒洗净去蒂,去籽后切成斜刀块;

  • 炒锅烧热,倒入适量的食用油;

    6/11 炒锅烧热,倒入适量的食用油;

  • 放入姜末和蒜末爆香;

    7/11 放入姜末和蒜末爆香;

  • 然后倒入切好的香肠片翻炒均匀;

    8/11 然后倒入切好的香肠片翻炒均匀;

  • 待香肠片炒至出油的时候,放入切好的辣椒块,快速翻炒均匀;

    9/11 待香肠片炒至出油的时候,放入切好的辣椒块,快速翻炒均匀;

  • 待翻炒至辣椒变色时,加入一勺李锦记辣椒酱、二勺李锦记酱油,再放少许白糖和鸡精调味,翻炒均匀即可关火;

    10/11 待翻炒至辣椒变色时,加入一勺李锦记辣椒酱、二勺李锦记酱油,再放少许白糖和鸡精调味,翻炒均匀即可关火;

  • 撒上葱花,出锅装盘即可大快朵颐啦!

    11/11 撒上葱花,出锅装盘即可大快朵颐啦!

  • 小贴士

    1.香肠比较咸,所以要加水煮一下,这样可以减去咸味。菜里也不要再添加食盐,因为辣椒酱里面有盐分。
    2.炒香肠的时间要长些,把里头的油都炸出来才更香。

    作者: 紫水晶-静等花开

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