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记得以前妈妈做蒸蛋羹都是在蒸好的蛋羹表面撒酱油调味料,今天也试着做了,不过这次添加的是“李锦记天成一味特级鲜酱油”,它特别适合凉拌、蘸点以及起锅前调味,添加了此款酱油的蛋羹成品特别鲜咸,味道特别的好! 今天突发奇想用微波炉蒸蛋羹,超级省时哦,3分钟搞定,要是用蒸锅怎么着也得15~20分钟才能蒸好哦!
1/7 调味料主角“李锦记特级鲜酱油”。
2/7 鸡蛋打入碗中,用筷子顺时针打散。
3/7 倒入250g温水,一边倒一边用筷子搅拌,再放入2g盐和适量香油搅拌均匀。
4/7 把搅拌好的鸡蛋液倒入微波炉专用碗中。
5/7 把盛蛋液的碗放入微波炉中,高火加热2分半。
6/7 微波炉发出“滴滴”声时,取出蒸好的蛋羹,加入适量“李锦记特级鲜酱油”。
7/7 撒葱花开吃!真鲜啊!
搅拌好的蛋液不过滤蒸出来的蛋羹也很嫩哦!如果用蒸锅蒸,就得给容器盖盖子或者封保鲜膜!