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“李锦记卤水汁”配方独特，采用多种香辛料制作而成。无需其他配料。就能轻松做出卤香醇厚、汁鲜味浓的卤制菜肴。 “李锦记天成一味特级鲜酱油”选用非转基因大豆及小麦粉精心酿造、双重发酵而成。 今天特意用了这两种调料试试做了叉烧，最后有意想不到的惊喜…太赞了
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 猪肉洗净用肉锤敲打拍松
2/13 翻面继续用肉锤敲打拍松
3/13 姜切丝、葱切段，把拍松的猪肉放入碗中
4/13 把葱、姜放在猪肉中，加入两汤匙料酒抓匀腌制备用
5/13 取一个碗：加入李锦记天成一味特级鲜酱油、李锦记卤水汁、盐、白糖、五香粉、玉米淀粉、清水调成酱汁
6/13 把调好的酱汁倒入猪肉中腌制
7/13 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜
8/13 平底锅倒入适量油烧至六成热时放入猪肉，小火煎至表面焦黄色
9/13 翻面继续小火煎至表面焦黄色
10/13 加入适量的开水，跟猪肉齐平即可，加入一汤匙老抽，适量的白糖，大火烧开转中小火炖煮
11/13 炖至汤汁浓稠快干时转大火收汁即可
12/13 晾至温热时再切块即可食用
13/13 成品图
猪肉最好选猪颈肉，如果不喜欢颜色深的话，加入开水时就不用加老抽和白糖了。
