肉末炸酱

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  1/9 做这款肉酱用到的调料有：李锦记旧庄蚝油，和天成一味特级鲜，还有黄豆酱

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  2/9 五花肉切成黄豆粒大小的丁，装盘备用

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  3/9 葱姜蒜切末装盘备用，葱切葱花就可以

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  4/9 锅中放油烧热，加葱花姜末和蒜末炒出香味来

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  5/9 把肉末放进锅里炒到变色发白时，加李锦记黄豆酱，加李锦记酱油炒匀'

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  6/9 肉和酱炒匀后，加适量清水煮开2分钟，凉水热水都可以

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  7/9 加水淀粉之前放一勺李锦记蚝油，搅匀加十三香搅匀，淋水淀粉

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  8/9 最后收浓汁，关火完成，可以是用来吃炸酱面嗷！

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  9/9 就这样一份酱香浓郁，肉香十足的肉炸酱就做好了！

小贴士

肉要选择肥瘦相间的，酱和蚝油用李锦记的很出味，记住别放盐，酱和蚝油都有盐味的，淋水淀粉后要小火收汁

作者: 敏茹意精品厨娘

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