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毛毛虫面包
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毛毛虫面包

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只要出了手套膜,做什么形状都好吃!

作者: frog0
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 用一半的温水融化酵母

    1/19 用一半的温水融化酵母

  • 面粉,糖,盐,奶粉一起搅拌均匀

    2/19 面粉,糖,盐,奶粉一起搅拌均匀

  • 加入蛋液,酵母水,剩下的一半水

    3/19 加入蛋液,酵母水,剩下的一半水

  • 在台面上各种揉,刚开始很黏手,慢慢就会光滑,过程大约20分钟。

    4/19 在台面上各种揉,刚开始很黏手,慢慢就会光滑,过程大约20分钟。

  • 此时加入室温软化的黄油

    5/19 此时加入室温软化的黄油

  • 各种揉,摔大约20分钟,取一小块慢慢展开,套在手上出手套膜就ok了

    6/19 各种揉,摔大约20分钟,取一小块慢慢展开,套在手上出手套膜就ok了

  • 盖上盖子放入烤箱发酵40分钟

    7/19 盖上盖子放入烤箱发酵40分钟

  • 变两到三倍大就发酵好了

    8/19 变两到三倍大就发酵好了

  • 分成四分,搓揉排空空气。

    9/19 分成四分,搓揉排空空气。

  • 取一块擀成长方形。挤上奶油(做蛋糕剩了点)。

    10/19 取一块擀成长方形。挤上奶油(做蛋糕剩了点)。

  • 再来一个豆沙的。

    11/19 再来一个豆沙的。

  • 从有馅的那一断卷起,留下三厘米左右,用刮板切成条。

    12/19 从有馅的那一断卷起,留下三厘米左右,用刮板切成条。

  • 捏起条的一端向毛毛虫身上缠过去。

    13/19 捏起条的一端向毛毛虫身上缠过去。

  • 点上红豆做眼睛,烤盘刷油放粘,毛毛虫间隔适当距离。

    14/19 点上红豆做眼睛,烤盘刷油放粘,毛毛虫间隔适当距离。

  • 放入烤箱,烤箱内放杯开水,发酵四十分钟。

    15/19 放入烤箱,烤箱内放杯开水,发酵四十分钟。

  • 刷上蛋液。烤箱180度烤18分钟,中间注意观察上色情况,适当调整时间。

    16/19 刷上蛋液。烤箱180度烤18分钟,中间注意观察上色情况,适当调整时间。

  • 出炉,放的有点近,有点挤在一起了。

    17/19 出炉,放的有点近,有点挤在一起了。

  • 盛盘。

    18/19 盛盘。

  • 来个特写。

    19/19 来个特写。

  • 小贴士

    揉出手套膜是关键,其他整形就随便整

    作者: frog0

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