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藕含有丰富的蛋白质和多种维生素，藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质排出，所以我们要经常吃藕。
1小时12分钟
家常味
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1/18 准备猪肉馅和莲藕。
2/18 肉馅中放入葱姜未，胡椒粉，食盐，生抽，和料酒。
3/18 然后朝一个方向搅拌到稍稍上劲。
4/18 鲜藕去皮后擦成丝。
5/18 擦好的藕丝放在案板上剁碎。
6/18 剁碎的莲藕稍稍挤去水份，放入搅拌好的肉馅中。
7/18 用手将莲藕和肉馅搅拌均匀。
8/18 取一小份做好的莲藕馅团成小丸子。
9/18 然后依次做好所有的小丸子。
10/18 锅中放油，油温五成热，放入团好的丸子炸制。
11/18 中小火把丸子炸透后捞出控油。
12/18 锅中留底油，放入生姜片爆香。
13/18 加入番茄酱，少许清水，白糖和生抽。
14/18 炒匀后加入白醋。
15/18 料汁烧制浓稠起泡。
16/18 放入炸好的丸子。
17/18 快速翻炒均匀，使糖汁裹在丸子上即可出锅。
18/18 效果图。
剁砰的莲藕不要挤的太干。一次可以多炸一些藕丸，留作烩菜也非常好吃。
