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糖醋排骨
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糖醋排骨

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“李锦记卤水汁”配方独特,采用多种香辛料制作而成。无需其他配料。就能轻松做出卤香醇厚、汁鲜味浓的卤制菜肴。“李锦记天成一味特级鲜酱油”选用非转基因大豆及小麦粉精心酿造、双重发酵而成。这两种调料搭配,做出来的糖醋排骨非常好吃…

作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系淮扬菜
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  • 准备好李锦记卤水汁、李锦记天成一味特级鲜酱油

    1/10 准备好李锦记卤水汁、李锦记天成一味特级鲜酱油

  • 冷水上锅,放入排骨烧开后再煮两分钟后捞出洗净备用

    2/10 冷水上锅,放入排骨烧开后再煮两分钟后捞出洗净备用

  • 准备好材料,姜切丝,葱切葱花备用

    3/10 准备好材料,姜切丝,葱切葱花备用

  • 锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化,变成焦色

    4/10 锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化,变成焦色

  • 放入排骨翻炒至裹上糖色

    5/10 放入排骨翻炒至裹上糖色

  • 放入姜、葱翻炒出香味

    6/10 放入姜、葱翻炒出香味

  • 放入八角,加入李锦记天成一味特级鲜酱油、李锦记卤水汁、醋、料酒翻炒均匀

    7/10 放入八角,加入李锦记天成一味特级鲜酱油、李锦记卤水汁、醋、料酒翻炒均匀

  • 加入清水,没过排骨即可,大火烧开后转中小火炖煮40分钟

    8/10 加入清水,没过排骨即可,大火烧开后转中小火炖煮40分钟

  • 炖煮至汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味,转大火快速翻炒收干汤汁即可关火

    9/10 炖煮至汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味,转大火快速翻炒收干汤汁即可关火

  • 装盘撒上熟白芝麻即可。

    10/10 装盘撒上熟白芝麻即可。

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