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每次到饭店都会点这道菜，一直想尝试做一下，这次有幸得到香哈福利，可以试用李锦记调料，李锦记调料真是不错，哪怕只是一种就能给菜增添不少鲜香，按照哈友们提示做出来味道超级棒！
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 李锦记天成一味鲜，耗油备用！
2/10 茄子切成条！
3/10 均匀裹上淀粉！
4/10 倒入适量油，油温七八分热时放入茄子小火炸至金黄！
5/10 茄子炸至两面金黄捞出！
6/10 碗内放入番茄酱，李锦记天成一味鲜，李锦记耗油，白糖，盐，淀粉水调成汁！
7/10 热锅凉油放入蒜末炒香！
8/10 倒入茄子迅速翻炒！
9/10 将料汁倒入快速翻炒均匀，放几个红辣椒装饰，出锅撒香葱！
10/10 成品图！
茄子炸熟后，翻炒时需快速操作，以免炒出水分，茄子就不脆了！
