洋葱炒腰花

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  1/10 李锦记旧庄蚝油备料

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  2/10 猪腰切开

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  3/10 把猪腰内部的白色骚线剔去

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  4/10 然后在猪腰内测切十字花刀再切块，再用一个容器装起来用料酒爪一下，腌一会儿。然后再冲水把猪腰里面的红色血水冲洗干净，控干水备用

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  5/10 洋葱切块备用

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  6/10 热油锅下腰花入锅翻炒

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  7/10 给李锦记旧庄蚝油入锅翻炒看腰花变色，起锅

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  8/10 另起一口锅烧热油下洋葱入锅翻炒

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  9/10 洋葱先给一点点盐调味，然后回锅腰花翻炒均匀，关火出锅

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  10/10 装盘

小贴士

腰花内部的红色血水要充分清洗干净，这样腰花才不会有骚味

作者: 心蓝

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