小黄豆炖猪脚肉骨头

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  1/10 猪脚一只，洗干净，一剁四

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  2/10 小黄豆浸水半小时后洗干净，黑木耳放水里泡开后，去底洗干净

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  3/10 肉骨头，用热水烫一下，去掉血水

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  4/10 青笋洗干净撕开切段

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  5/10 锅内放水，放入猪脚、肉骨头，大火烧开，撇掉浮渣

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  6/10 放入一大勺黄酒

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  7/10 放入小黄豆，黑木耳，青笋，大火烧开，转小火焖炖1个半至2个小时，

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  8/10 用筷子插一下猪脚马上插进去了，那就是差不多了，这时放入盐，咸淡吃准，小火再煮15分之20分，加入味精，关火，出锅装盆就OK了！

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  9/10 成品图

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  10/10 摆拍一张

小贴士

1.炖健一点好吃，不要炖太烂
2.盐炖至8至9成熟放入，再煮一段时间
3.可以放焐锅里焐熟了吃，也可以用高压锅焖熟了吃，但我觉得炉子上炖熟的好吃
4.如果想用小葱、白酱油、香油蘸着吃的话，咸淡要偏淡点

作者: 木子屋

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