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自制蛋挞液
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自制蛋挞液

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试过很多种挞液做法,有全蛋的,有蛋黄的,综合尝试下来还是觉得这种味道最正

作者: 叶清秋
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备材料,称重,蛋挞皮是买成品的

    1/10 准备材料,称重,蛋挞皮是买成品的

  • 干净无水盘里倒入淡奶油

    2/10 干净无水盘里倒入淡奶油

  • 倒入牛奶

    3/10 倒入牛奶

  • 加入白糖

    4/10 加入白糖

  • 隔温水搅拌均匀

    5/10 隔温水搅拌均匀

  • 搅拌直到白糖融化

    6/10 搅拌直到白糖融化

  • 加入蛋黄搅拌均匀

    7/10 加入蛋黄搅拌均匀

  • 加入炼乳搅拌均匀

    8/10 加入炼乳搅拌均匀

  • 搅拌好的静置几分钟,蛋挞液表面有小气泡属于正常

    9/10 搅拌好的静置几分钟,蛋挞液表面有小气泡属于正常

  • 摆拍

    10/10 摆拍

  • 小贴士

    加一点炼乳味道更香,也可以不加炼乳,但是白糖就要多加一点了

    作者: 叶清秋

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