干豆角蒸扣肉

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  1/7 把买回的五花肉和猪手清理干净，切成扣肉大小的正方形块

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  2/7 待平底锅烧热，把切好的五花肉和猪手一次一块放在锅里烫一下猪皮，可以把细小的猪毛烫掉

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  3/7 把蜂蜜抹在猪皮上，下油锅炸至金黄捞出

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  4/7 炸至金黄捞出放入冷水中浸泡十分钟，再放入锅中用水煮半小时再捞出沥干

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  5/7 沥干水份冷却后切成片状，翻铺在碗底

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  6/7 加入泡好的干豆角和白辣椒，切姜丝放入，然后调一碗调料淋入之后放高压锅隔水蒸

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  7/7 出锅时，用碟倒扣在碗上反扣，就ok啦！正宗的湘菜扣肉哈，猪手做法也一样，特别好吃

小贴士

必须用高压锅蒸，才好吃

作者: 鱼之乐fc

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