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肉末豆腐
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肉末豆腐

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李锦记天成一味特级鲜酱油选用非转基因大豆及小麦粉精心酿造,经双重发酵而成,提炼精华中的精华,适合各种佐餐烹调、凉拌、蘸点以及起锅前的调味。 肉末豆腐号称"米饭杀手",因为加入了李锦记天成一味特级鲜酱油,可谓杀手中的杀手!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好李锦记天成一味特级鲜酱油。

    1/12 准备好李锦记天成一味特级鲜酱油。

  • 豆腐切小块、猪肉剁成肉糜。

    2/12 豆腐切小块、猪肉剁成肉糜。

  • 在肉糜中调入李锦记天成一味特级鲜酱油。

    3/12 在肉糜中调入李锦记天成一味特级鲜酱油。

  • 再放入李锦记红烧汁和花椒粉拌匀备用。

    4/12 再放入李锦记红烧汁和花椒粉拌匀备用。

  • 调适量水淀粉、准备好郫县豆瓣酱。

    5/12 调适量水淀粉、准备好郫县豆瓣酱。

  • 锅中放适量油烧热后,放入豆瓣酱炒出红油。

    6/12 锅中放适量油烧热后,放入豆瓣酱炒出红油。

  • 再放入肉末翻炒断生。

    7/12 再放入肉末翻炒断生。

  • 倒入少许清水煮开。

    8/12 倒入少许清水煮开。

  • 放入豆腐。

    9/12 放入豆腐。

  • 晃动锅子使豆腐均匀的裹满汤汁,调入水淀粉。

    10/12 晃动锅子使豆腐均匀的裹满汤汁,调入水淀粉。

  • 小火炖至汤汁粘稠,撒葱花关火即可。

    11/12 小火炖至汤汁粘稠,撒葱花关火即可。

  • 成品图。

    12/12 成品图。

  • 小贴士

    因为加入了郫县豆瓣酱和李锦记天成一味特级鲜酱油,所以这道菜无需加盐。
    豆腐放进锅中后只需晃动锅子即可,不要用铲刀翻搅,这样可以保持豆腐的完整度。

    作者: 辛墨墨的小食光

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