肉松鸡蛋羹

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  1/12 先准备好我们的李锦记天成一味鲜特级酱油。

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  2/12 然后准备好一个鸡蛋和适量的猪肉松，肉松是自己制作的。

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  3/12 找一个干净的大碗，将鸡蛋嗑入大碗中。我用的鸡蛋比较大。大约是六十克一枚的

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  4/12 然后用手动打蛋器搅打匀，再加入1份温水继续将水和鸡蛋液搅打均匀。

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  5/12 搅好的蛋液筛入另一个碗中，要用细的漏网。下面的那个碗是用来蒸鸡蛋的

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  6/12 下图就是用漏网筛好的鸡蛋液非常的细腻不起泡

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  7/12 然后凉水上锅开锅蒸6分钟就可以。我用的是小熊蒸蛋器。而且也没有放保险膜。

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  8/12 这是蒸好的鸡蛋

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  9/12 蒸好的鸡蛋取出撒上适量的肉松，撒上点香葱末。

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  10/12 然后淋入酱油，用的是李锦记一味鲜特级酱油，这个味道好

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  11/12 酱油要淋均匀，最后滴入香油就可以吃了。

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  12/12 赶紧趁热拿起勺子给宝贝喂着吃吧！营养美味的肉松鸡蛋羹就做好了。

小贴士

鸡蛋选择新鲜的鸡蛋，鸡蛋液一定要搅打均匀。要过筛蛋液才能蒸的细腻，水和蛋是1:1的比例

作者: 敏茹意精品厨娘

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