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紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗，浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 圆粒江米洗净后，纯净水泡5小时；
2/9 紫米洗净后，纯净水泡5小时；
3/9 肉馅加水、生抽，顺时针搅拌上劲儿待用；
4/9 紫米江米泡制后，一起放入电饭锅；
5/9 加入原泡米之纯净水没过米饭，水容量高于三分之一处即可；
6/9 加入适量搅拌后滴肉馅儿，均匀撒在米饭之上；
7/9 正常电饭煲煲饭按钮，烹制完毕，断电，继续焖制15分钟即可食用；
8/9 近距离高清图一张！
9/9 成品图感谢观赏！
1、电饭煲焖饭断电后再焖制15分钟，口感更佳！
2、可把肉馅儿换为腊肠！
3、请用原泡米水焖饭！
