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老北京涮羊肉尤其是寒累的冬天一家人围做桌旁享受着美味佳肴，其乐融融。涮着羊肉蘸这调料享受人间美味，尤其是那一小碗的蘸料很有讲究，一般人们都喜欢方便快捷就去超市购买，实际上在家就可以调制涮羊肉佐料，很方便快捷食材家中必备，不一会功夫就搞定了，稍后分享链接供参考哦！
25分钟
家常味
中级
其他
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1/9 准备涮羊肉调料食材
2/9 芝麻酱倒入干净盆中，加入糖和少许盐，分次加入温水开始调制
3/9 加温水调料时芝麻酱会变浅，而且感觉很费劲，这是正常现像，还要继续分次加温水慢慢调开
4/9 直到用勺舀起顺延落下即可
5/9 然后倒入韭菜花搅拌匀
6/9 在倒入提前碾碎的腐乳搅拌匀（可加入适量腐乳汁一起与腐乳块碾碎）
7/9 随后把蚝油，自然鲜酱油，老陈醋，香油加入第六步中搅拌均匀即可完成涮羊肉佐料调制过程。
8/9 是不是很简单啊！涮羊肉佐料完成了，一次用不完余下放干净玻璃瓶中盖上盖入冰箱保存一段时间。
9/9 来一张成品图摆放摆放。
提示:芝麻酱选购纯芝麻酱，而不是混合麻酱，调制中切记用油来调芝麻酱，记住是用温水分次加入慢慢调稀后才可以加入其它调料提鲜。随个人口味可以单独炸一碗辣椒油吃时添加佐料中即可。
