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糯米又叫江米，一般南方称糯米，而我们北方叫江米，能制做成很多美食，逢年过节很多地方也有吃年糕的习俗。元宵节（正月十五）人们吃的由糯米粉制作而成的元宵。春节来上这么一道团团圆圆糯米丸子，它象征着红红火火～合家团圆，其制作简单，软糯可口、味道又鲜美！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 将糯米清洗干净。
2/13 紫甘蓝清洗干净切丝，再加适量的开水倒入料理机内榨汁。
3/13 把榨好的紫甘蓝汁用筛网过滤后浸泡糯米。（渣渣熬粥）
4/13 盖上保鲜膜放冰箱隔夜浸泡（至少浸泡4小时）。
5/13 猪肉沫里加入盐 、胡椒粉 、香油、 生抽、 淀粉、 鸡蛋清 、耗油 、老抽。
6/13 浸泡隔夜的糯米把水分控干净，猪肉沫顺着一个方向搅拌均匀上劲。
7/13 把猪肉沫摔打捏成圆球状。
8/13 表面均匀的裹上糯米粒。
9/13 全部裹好以后摆在电饭煲笼屉上。
10/13 电饭煲内胆倒入适量的水，放上笼屉，也可上锅蒸，水烧开后大约20分钟即熟。
11/13 按蒸煮键即可。
12/13 出锅喽。
13/13 软糯可口，加上肉的鲜美，直流口水。
糯米提前侵泡上，最少浸泡4小时，这样容易蒸熟，如果染色的话浸泡的时间越长颜色越漂亮，也可以直接白色糯米制作。
