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麻辣鸡丝
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麻辣鸡丝

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麻辣鸡丝是川菜中的经典小凉菜,其味道麻,辣,鲜,香非常爽口。而且这道菜的做法非常简单,只需要将居

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸡胸肉洗干净。

    1/9 鸡胸肉洗干净。

  • 沸水中放入,鸡胸肉、料酒、葱、姜片,盖上盖子,中小火煮十五分钟。

    2/9 沸水中放入,鸡胸肉、料酒、葱、姜片,盖上盖子,中小火煮十五分钟。

  • 煮熟后,捞出冷凉待用。

    3/9 煮熟后,捞出冷凉待用。

  • 用手撕成小细丝。

    4/9 用手撕成小细丝。

  • 取一小碗,放入味精鲜、香油、花椒油、盐糖、香醋、辣椒油。

    5/9 取一小碗,放入味精鲜、香油、花椒油、盐糖、香醋、辣椒油。

  • 将料汁搅拌均匀。

    6/9 将料汁搅拌均匀。

  • 浇在装好盘的鸡丝上。

    7/9 浇在装好盘的鸡丝上。

  • 撒上熟白芝麻和切好的香菜末。

    8/9 撒上熟白芝麻和切好的香菜末。

  • 成品图

    9/9 成品图

  • 小贴士

    也可以用大鸡腿来制做
    没有花椒油,用花椒粉代替。
    麻辣程度可以依自己口味而定。

    作者: 燦他爸

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