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这个吐司加了小麦胚芽的成分，纤维会粗一些，但是小麦香气却很浓郁。小麦胚芽仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值。
1小时
甜味
中级
其他
其他
其他
1/15 食材称重备用。
2/15 除了小麦胚芽外，先把液体部分倒入面包机内桶中。
3/15 再倒入粉类。
4/15 设置一个和面程序后，倒入小麦胚芽，继续一个和面程序，揉匀即可。
5/15 选择发酵按键，进行第一次基础发酵。发酵到原先的两倍大小就可以了。
6/15 之后取出面团，按压拍出气体后静置十分钟。
7/15 之后平均分割成三份。
8/15 取一份面团，擀成牛舌状。
9/15 翻面擀平，两边向内折。
10/15 底边压薄，从上往下卷成卷。
11/15 三个面团都卷起来后，放入土司盒中。
12/15 之后进行第二次发酵。我的烤箱没有发酵功能，所以我放入一碗开水，把吐司模具放在里面。二次发酵的面团到模具的八分满就可以了。
13/15 烤箱预热180度，选择60分钟，预热5分钟，之后土司盒放下层，因为要烤山形的，所以没盖吐司盖子，烤到表面上色后记得盖一层锡纸，避免表面上色过重。
14/15 面包出炉后趁热脱模，放到晾架上放凉。如果不脱模面包外壁就会有水分。
15/15 拉丝还是很好的，尝一口，味觉感受到浓浓的小麦香。
1、面包的加水量是参考值，所以根据自己的面团状态来添加。
2、一般面包做法都是用黄油，后加。我用的是芥花油，味道淡，又有营养。不要用花生油或者橄榄油，味道会太冲。
3、烤箱温度按自家脾气设定。
