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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
52分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/13 准备材料：腊鸭腿用热水清洗几遍，芹菜去根去叶洗净，姜、蒜、干辣椒、花生仁洗净备用
2/13 芹菜切段，姜切丝，蒜头剁碎，腊鸭腿剁成小块备用
3/13 花生仁放锅中小火炒香
4/13 炒好的花生放凉去皮
5/13 把切好的腊鸭焯水两分钟捞出（水开算时间）
6/13 热锅冷油放入姜蒜干辣椒煸出香味
7/13 倒入焯过水的腊鸭翻炒几分钟
8/13 倒入少许白酒翻炒一分钟
9/13 倒少许清水
10/13 煮至还有少许汤汁时放入芹菜和适量生抽、蚝油、胡椒粉和少许盐翻炒一两分钟
11/13 倒入炒好的花生仁翻炒均匀
12/13 最后放适量芝麻和少许味精翻炒均匀即可
13/13 开吃吧
花生仁最后才放更香脆
放白酒去腥增香
