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小时候到了玉米收获季节，家里老人都喜欢磨一些玉米浆来做饼吃，纯正的玉米香甜，今天就来回味一下那久违的味道。
15分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/12 玉米洗净，（家里只有1.5个，这个量也能做十来个饼了）
2/12 削下玉米粒
3/12 放入搅拌机打成浆，因为搅拌机比较大，所以需要少加一点水
4/12 得到细腻的玉米浆
5/12 鸡蛋倒出蛋清，只留蛋黄
6/12 蛋黄混合玉米浆拌匀
7/12 加入面粉搅拌至无颗粒状
8/12 热锅刷一层油转小火，舀一勺面糊慢慢流动，借助勺子规整成型
9/12 晃动锅，饼能移动，周围变黄变硬再翻面
10/12 为了节约时间，翻面后将饼移至锅边，中间刷油继续放面糊
11/12 煎好盛出吸吸油
12/12 趁热享用味道更好
1.甜玉米本身比较甜，白糖依个人口味增减
2.一定小火慢煎，由于面糊比较稀，所以不宜过早翻面
