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南瓜中含丰富的类胡萝卜素,高钙、高钾、低钠。特别适合中老年人和高血压病人。南瓜的做法很多,今天我做了经典的南瓜豆沙饼。南瓜泥加了糯米粉,里面包的豆沙馅,口感真不错。
1/6 南瓜去皮切片,蒸熟压成泥。
2/6 逐渐把糯米粉加入南瓜泥中,揉成面团。
3/6 将面团分成若干大小均匀的剂子,擀成圆片,包入豆沙馅。
4/6 像包包子一样封好口,轻轻压扁成圆饼。
5/6 平底锅加油,将面饼放好,小火两面煎熟。
6/6 成品摆盘
南瓜泥含水量大,糯米粉一点点往里加,感到不粘手可以揉成团即可。南瓜泥微甜,豆沙馅也甜,所以我没加糖,若喜欢甜一些,可以加些糖。