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全都休息在家,琢磨吃什么,有提议去北京有名的烧麦馆都一处去吃烧麦,那里的烧麦好吃可是前门大街停车是问题,不就烧麦吗,自己做保证与那的烧麦靠近。您瞧好吧!
1/17 肉馅中放入生抽,鸡精,蚝油,盐搅拌均匀,打入水上劲儿放入冰箱冷藏
2/17 面粉倒入盆中
3/17 准备开水
4/17 开始烫面,烫一半多的面
5/17 剩下的加入凉水揉成团醒半小时
6/17 将大葱切碎
7/17 从冰箱中拿出肉馅,放入葱,将香油倒在葱上搅拌均匀
8/17 拿出一块面揉好
9/17 做均匀的劲儿
10/17 蒸锅做在火上水烧开
11/17 将劲擀成圆劲且边薄带有荷叶边
12/17 取一个皮
13/17 将馅放入中间
14/17 虎口轻轻一攥
15/17 全包好后准备上锅蒸
16/17 开水,十分钟即可
17/17 蒸好后出锅装盘
面要用开水烫,揉的时候要等水凉后再揉,多揉一会儿,面经过烫后发黏,一边加干面粉一边揉,面不要太软。擀花边最好用尖的擀面杖,能出荷叶边。