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金鱼饺子以前是买皮做，今天是自己擀皮做，皮有点软，有待进一步完善。
45分钟
家常味
中级
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1/8 韭黄洗净滤干水份切碎，切碎的韭黄倒入肉末加盐中往顺时针方向搅拌备用。
2/8 将南瓜蒸熟压成泥、火龙果压成泥、分别装入容器加入面粉往顺时针方向搅拌，揉成面团静置20分钟备用。
3/8 分别将三种不同颜色的面团切成均匀的小剂子，取其中的一份压扁在中间挖个洞。
4/8 将另一份颜色的剂子，放在洞中补齐，然后用擀面棒擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
5/8 左手掌放饺子皮，准备好的韭黄陷放在靠边的地方，将有馅的两边重合，没馅的那边提起来做金鱼的尾巴，用手指捏出金鱼眼睛，眼睛朝上，放两颗黑豆做眼球，再用擀面杖擀出尾巴，用剪刀修剪出尾巴的形状，花花绿绿的金鱼饺子就做好了。在颜色的搭配上自己选择。
6/8 用黄瓜皮装饰成水草，小米辣装饰成水泡。
7/8 胡萝卜切成花。
8/8 呵呵。。。这金鱼饺子超好看吧，赶紧试试吧。
