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凉拌双耳主要食材是银耳和木耳。银耳和木耳都有很高的营养价值，凉拌食用清爽可口，简单易做，是很不错的一道凉拌小菜。
1小时8分钟
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1/17 准备好银耳和木耳，将大蒜和胡萝卜去皮洗净。
2/17 将银耳和木耳泡发后，摘洗干净。
3/17 将香菜洗净。
4/17 胡萝卜切成细丝，香菜切成段，蒜切成末备用。
5/17 炒锅放入清水烧开。
6/17 放入胡萝卜丝焯一下。
7/17 将焯好的胡萝卜丝捞出控净水。
8/17 放入银耳焯一下。
9/17 将银耳捞入凉水中。
10/17 将木耳放开水锅中焯一下。
11/17 捞入凉水中。
12/17 将银耳、木耳捞出控净水放入容器中，再加入焯好的胡萝卜丝，蒜末和香菜段。
13/17 加入味精和盐。
14/17 加入陈醋。
15/17 加入香油。
16/17 搅拌均匀。
17/17 盛入盘中即可享用。
1.银耳和木耳都要用开水焯一下在进行凉拌。2.喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
