7.6万点赞 · 450收藏
独家 · 3.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名49.4万
煎牛排时要注意火候,开始煎的时候可以开大火,待水分煎干后,转中火。根据时间情况掌握火候。
1/4 将牛排洗干净后,拿厨房用纸吸一下水分。再将牛排敲几下,撒上胡椒粉和椒盐腌制20分钟。
2/4 将西兰花煮熟备用。
3/4 将黄油放入锅里慢慢融化,再将牛排放入锅里煎至五成熟,再加入红酒煎至八成熟。
4/4 将煎好的牛排装盘,再将锅里放入少量的橄榄油,加入少量的水,黑椒汁,番茄酱,烧开后再将汁水淋在牛排上。也可根据自己的口味添加其他的作料。