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天津打卤面与山西刀削面的完美结合，只有吃过才能体会它的美味，喜欢的朋友赶快做起来吧！
1小时4分钟
家常味
初级
其他
其他
西北菜
1/16 如图所有原料切好备用
2/16 面粉加少许盐，用冷水或城郊潆溪的面团。
3/16 锅中下油油热后，下入打散的鸡蛋。盛出备用。
4/16 锅中放油，爆香，花椒大料生姜后放入肉馅儿，炒散后烹入料酒
5/16 放少许生抽
6/16 加入少许耗油
7/16 放入小葱炒香。
8/16 放入焯熟切碎的黄花菜和木耳。
9/16 放入西红柿翻炒。
10/16 调味后加入一碗水煮开。
11/16 煮开两分钟后放入水淀粉勾芡。
12/16 放入炒好的鸡蛋，撒入香油，放上小葱花即可。
13/16 另起锅放水，水开后，削面入锅。
14/16 面条煮开后点两次凉水再开锅即可捞出。
15/16 盛入碗中备用。
16/16 美味的打卤刀削面完成了。
和面时一定要放少许盐，面团活的稍硬一些，这样做出的刀削面才会口感筋道。我家冰箱中部有变温区设定到零下五度，我会多做些面团放在冰箱里冰起来，吃的时候只要打好卤水烧开，削面入锅，很快一顿美味即可上桌。是上班族的快手餐
