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我曾经做过电饭锅版烤肉，自我感觉良好。今天又试做了电饭锅版老婆饼口感还不错。真的好有成就感哦！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/37 先来和皮面团。称好150克面粉。
2/37 将面粉中加入豆油和水。
3/37 和成棉絮状无干粉即可。
4/37 再揉成光滑的面团，皮面团就和好了。
5/37 再秤100克面粉做酥面团。
6/37 将面粉中倒入50克豆油。
7/37 也先充分搅拌好。
8/37 然后揉成光滑的面团，酥面团就做好了。
9/37 将皮面团和酥面团放在容器内，盖上保鲜膜醒面20分钟。
10/37 准备好山楂果酱。将醒好的皮面团均分成4份，酥面团也均分4份。
11/37 取1个皮面剂按扁。
12/37 中间放入1个酥面团。
13/37 采用包包子手法，包成一个包子。
14/37 这是包好的样子。
15/37 翻过来将包子褶放下面，并用擀面杖擀成饼状。
16/37 由下向上卷起。
17/37 卷成筒状即可。
18/37 依次做完所有的面剂，收口朝下放，醒面10分钟。
19/37 取一个醒好的面剂，收口朝上放。
20/37 再一次擀长。
21/37 还是自下向上卷起。
22/37 收口朝下放。
23/37 做完所有的面剂。醒面10分钟。
24/37 将醒好的面剂，擀成饼状后，放入山楂果酱包成包子状。
25/37 收口朝下放，醒面5分钟。
26/37 用擀面杖擀成椭圆形饼状。
27/37 用小刀划3刀。
28/37 划开所有的饼坯。
29/37 将鸡蛋打在碗内并搅匀。
30/37 将饼坯刷上鸡蛋液。
31/37 电饭锅按下煮饭键，烧热后倒入豆油。
32/37 将饼坯放入电饭锅内。此时电饭锅煮饭键跳起。
33/37 盖上锅盖进行烤制。烤8分钟后在将煮饭键按下。
34/37 10分钟后打开锅盖，饼的底部已经烤好。
35/37 此时可以将饼翻面了。电饭锅煮饭键此时已跳起。再盖上锅盖按下煮饭键继续烤。
36/37 煮饭键跳起，再焖5分钟即可。
37/37 盛入盘中即可享用。
1.制作过程中一定要多次醒面。2.烤制时一定要盖上锅盖烤，否则做出来会很干硬。
