红萝卜馅儿蒸饺的做法_菜谱_香哈网
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红萝卜馅儿蒸饺
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红萝卜馅儿蒸饺

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小时候的家里只种两种萝卜,一种是红皮的圆萝卜,即红萝卜;一种是白皮的长萝卜,即白萝卜,前者多用来做蒸饺,后者则用来腌咸菜!

作者: 快乐鼠5
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面粉中慢慢倒入温水,把面粉搅拌成絮状。

    1/16 面粉中慢慢倒入温水,把面粉搅拌成絮状。

  • 揉成光滑的面团,放盆子里盖盖子或保鲜膜,醒面30分钟左右。

    2/16 揉成光滑的面团,放盆子里盖盖子或保鲜膜,醒面30分钟左右。

  • 剁好的肉馅里放入切好的葱花和所有调味料,顺时针搅拌至肉馅儿上劲儿。

    3/16 剁好的肉馅里放入切好的葱花和所有调味料,顺时针搅拌至肉馅儿上劲儿。

  • 红萝卜洗净,切去顶部和根部,一分为二。

    4/16 红萝卜洗净,切去顶部和根部,一分为二。

  • 切好的红萝卜擦成丝儿,用刀在萝卜丝上切两刀即可,不用切碎。

    5/16 切好的红萝卜擦成丝儿,用刀在萝卜丝上切两刀即可,不用切碎。

  • 切好的红萝卜丝放入肉馅里搅拌均均。

    6/16 切好的红萝卜丝放入肉馅里搅拌均均。

  • 取一块面团,搓成长条状。

    7/16 取一块面团,搓成长条状。

  • 用刀切成大小均匀的饺子剂子。

    8/16 用刀切成大小均匀的饺子剂子。

  • 把剂子按扁,分别擀成中间厚边缘薄的饺子皮儿。

    9/16 把剂子按扁,分别擀成中间厚边缘薄的饺子皮儿。

  • 取一个饺子皮,放入适量红萝卜馅儿。

    10/16 取一个饺子皮,放入适量红萝卜馅儿。

  • 饺子皮上下对折捏紧。

    11/16 饺子皮上下对折捏紧。

  • 分别捏紧饺子两边,一个饺子生坯就捏好了。

    12/16 分别捏紧饺子两边,一个饺子生坯就捏好了。

  • 依次捏好所有蒸饺生坯!

    13/16 依次捏好所有蒸饺生坯!

  • 凉水入锅,大火烧开,蒸15分钟左右即可。

    14/16 凉水入锅,大火烧开,蒸15分钟左右即可。

  • 时间到,即可直接揭开锅盖,红萝卜馅蒸饺就做好了。

    15/16 时间到,即可直接揭开锅盖,红萝卜馅蒸饺就做好了。

  • 成品图!

    16/16 成品图!

  • 小贴士

    萝卜馅儿里放的盐要比和别的馅儿少放盐,盐放多了萝卜馅儿会变苦!

    作者: 快乐鼠5

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