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这道菜也可以叫“红红火火”！ 杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似*，且具独特的杏仁香味。亲们常吃水煮鱼、水煮肉，今天咱们做“水煮杏鲍菇”吃。过年时大鱼大肉吃的会腻，这道“水煮杏鲍菇”口感香辣，颜色诱人，里面加了蔬菜，营养美味全都有哦～
1小时8分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/17 准备食材
2/17 油菜从中间对刨；葱切小段，姜切丝，蒜压开
3/17 杏鲍菇拦腰切开，用削皮器削成薄片（也可以切成薄片）
4/17 热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炒香
5/17 加入开水，煮开
6/17 放入油菜焯熟
7/17 油菜软塌，加盐调味
8/17 捞出盛在容器里
9/17 锅里汤烧开，放入杏鲍菇，煮五分钟左右，捞出盛在油菜碗里
10/17 汤汁也倒入
11/17 在上面撒白芝麻和辣椒面
12/17 锅里再放比平时炒菜多些的油，放入干红辣椒和麻椒，小火炒香
13/17 干红辣椒变成红枣色，用勺将热油浇在芝麻和辣椒面上
14/17 放香菜点缀即可
15/17 美味的水煮杏鲍菇就做好了
16/17 开吃！吃多了也不怕长肉肉哦
17/17 成品图
打底菜可以用亲喜欢的；郫县豆瓣酱已含盐，最后调味要根据自家口味来定。
