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小时候喜欢吃拌面，面里夹带着脆生的豆芽和有些酸味的蒜水，好吃的爽西爽!!
25分钟
酸甜
初级
其他
其他
温州菜
1/8 刀切扁面
2/8 准备绿豆芽大蒜香葱
3/8 五花肉切薄片再切丝并剁碎
4/8 将蒜瓣捣成蒜蓉在加入适量白糖和香醋少量凉白开，做成带点甜味的蒜醋水，
5/8 锅里放水烧开，把绿豆芽汆烫过水捞出
6/8 锅里放少许油七成热，放入肉末炒散，在放盐味精生抽，最后再放蒜醋水并关火，盛出!
7/8 锅里烧水等开，放入扁面煮开点遍清水再次煮开捞出
8/8 去盘把豆芽围边垫底，把面放在上面，再浇上鲜美的肉末汤，散上切碎的葱花即可!
做拌面的蒜水放些糖做成酸甜味的更好吃或直接放甜醋，蒜水做好多放置会儿让蒜味更浓些!!
