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对于现在这些生活节奏很快的人来说，用馄饨皮来做锅贴确实节省了很多的时间，关键是馄饨皮做出来的锅贴皮脆肉嫩，酥香可口！荠菜有凉血止血，清热解毒的功效，用荠菜做肉馅，吃起来不容易上火！
15分钟
五香
初级
其他
其他
其他
1/15 把荠菜摘掉根和老叶，放清水里泡30分钟（因为野生荠菜上泥土很多）后洗干净。
2/15 锅内加水烧开后加入适量的盐和玉米油，再把荠菜下锅煮两分钟，捞出后放入冷水中过一遍水，挤干水份后备用。
3/15 将冻过的猪后腿肉清洗干净（因为冻过的肉好切碎）
4/15 将猪肉先切片后切丝再切小粒，这样剁肉末很快。
5/15 荠菜切碎，肉剁成末。
6/15 将荠菜和肉末放入碗中，加入适量的葱花和姜末再加入适量的十三香、生抽、玉米油、盐和鸡精。
7/15 将荠菜肉馅拌均匀后腌制30分钟。
8/15 取馄饨皮两张铺在案板上。
9/15 把荠菜肉馅放在馄饨皮的正中间。
10/15 先把里面的一张馄饨皮上下对折（这里不用抹水）
11/15 把外面的这张馄饨皮上下对折后在接头处抹水将它固定，两头不用抹水。
12/15 将锅贴全部做好装盘。
13/15 电饼档上下盘刷油预热好后放入锅贴，按下烙馅饼健，一分三十秒后，看见电饼档冒出热气，打开盖子翻面后盖上盖子再焖，直到滴声提示后，锅贴就可以了（馄饨皮很薄，不能煎太久，喜欢吃脆的就不用加水）
14/15 做好的馄饨皮锅贴，可以享用啦！
15/15 再来一张侧面照！
焯荠菜的开水中加少许油和盐，捞出后过凉水都是为了保持荠菜的翠绿。馄饨皮太薄，用两张重叠做出来的有嚼劲，口感好！
