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昨天做的坚果粉研磨时间长了，有些出油，不好用了，给他做成饼干还是棒棒的
44分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/11 蛋黄蛋白分离，我拿了一个大鸡蛋，没想到打开之后居然是双黄呢
2/11 蛋白中加适量糖，柠檬汁，搅匀
3/11 因为我用的是出油的坚果粉，成块儿了，我就分次加入的，搅匀
4/11 奶粉和淀粉，加入里面搅匀
5/11 蛋白打到呈鱼眼泡，分次加糖
6/11 打发，中干性发泡
7/11 先加入一部分打好的蛋白，到坚果糊里
8/11 然后加入其他的蛋白，搅匀，注意不要消泡，翻拌！
9/11 均匀的挤在，铺好油纸的烤盘里
10/11 150度，大概半小时左右
11/11 烤好晾凉后，把它放到密封罐里
饼干可以轻易的从油纸上揭下来而不粘，一般都是烤好了，烤箱温度可以看自己家，烤箱的脾气自己掌握，我的烤箱是43升的，挤了两盘儿，因为只有一个烤盘，我把接渣盘铺上油纸一起用的，我有才吧
