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1小时12分钟
家常味
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1/18 先做波兰酵种：把所有的波兰酵种材料放入盆中，用刮刀拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时左右，
2/18 发酵至两倍大即可。
3/18 准备好材料
4/18 除黄油外把所有的材料都放入和面桶，顺序为波兰酵种、水、鸡蛋、奶粉、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面
5/18 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
6/18 在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
7/18 一共揉了45分钟，这是揉出的膜
8/18 盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
9/18 手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
10/18 直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
11/18 取出面团分成均匀的三份，盖上保鲜膜醒发20分钟
12/18 把一个面团擀成长舌状
13/18 由下往上卷起
14/18 依次做好其它的面团，放进模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵九分满
15/18 发酵到九分满时，烤箱上火90度，下火165度预热
16/18 放进预热好的烤箱，上火90度，下火165度，下层40分钟（烤至上色满意后加盖锡纸直至烤完）
17/18 烤好取出趁热脱模晾凉
18/18 成品图
1、面粉吸水性不同，大家还是有预留10克清水看情况下。
2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准
3、我家烤箱上火偏高，所以我才设上下火不一致。
