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女儿爱吃海鲜，这个扇贝百吃不厌。
15分钟
家常味
中级
开胃菜
蒸
家常菜
1/7 粉丝提前清水浸泡3小时。
2/7 将扇贝外壳刷干净，扇贝肉用流动的水冲洗一下。
3/7 锅中放水烧开，把粉丝放入然后马上用漏勺捞出。
4/7 姜蒜、香菜切末，和辣椒粉一起放入粉丝碗中，放熟油、蚝油、生抽调味。
5/7 搅拌均匀后，取少许粉丝缠绕在筷子上。
6/7 把筷子直立在扇贝肉上，然后用手按住粉丝，提起筷子，粉丝就落在扇贝肉上了。蒸锅大火烧开，放入摆好粉丝的扇贝，水开后蒸10分钟就熟了。
7/7 在扇贝上面再撒些蒜末和香菜末，装盘食用即可。
粉丝用水快速焯一下，能更好的入味，而且容易摆放在扇贝上，蚝油和生抽里面的盐分已经够用了，就不要再放盐了。
